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红极一时的西凤酒,曾和茅台、汾酒并驾齐驱,现在怎么样了?

2022-08-20 15:08:40 6296

摘要:一、回望历史,出道即巅峰西凤酒属于凤香型白酒,清纯而不失浓酽,平淡而不失悠长,凭借着小众香型深受大众喜爱。1956年年周总理亲自批示扩大产能,陕西西凤酒厂正式建立。从出道来看西凤酒,顺风顺水,出道即巅峰。...

有资深酒友称“烂泥扶不上墙”说的就是西凤酒。

曾经四大名酒之一的西凤酒,早已被茅台、泸州老窖、山西汾酒远远甩在身后。

一、回望历史,出道即巅峰

西凤酒属于凤香型白酒,清纯而不失浓酽,平淡而不失悠长,凭借着小众香型深受大众喜爱。

1915年巴拿马万国博览会上斩获金奖

1952年在全国首届评酒会上被列入“四大名酒”,在第二、四、五届也都荣登“中国名酒”

1955周总理万隆会议后,港澳同胞为周总理接风洗尘,西凤酒却因为产量小,一瓶难求,没能出现在酒宴上。

1956年年周总理亲自批示扩大产能,陕西西凤酒厂正式建立。

从出道来看西凤酒,顺风顺水,出道即巅峰。

二、落了毛的凤凰,一言难尽

本该一路长虹的西凤酒,在经营发展这方面真让人一言难尽,2003—2012迎来了白酒发展的黄金10年,茅台、五粮液开始筹划上市,白酒涨价。

其它酒企为了生存都使出了浑身解数,水井坊收购了全兴大曲,沱牌逐渐舍得化,高沟变成今世缘,泸州老窖开始发展国窖1573,西凤酒好似两耳不闻窗外事,在白酒市场排起了长队。

三、展望未来,希望渺茫

当西凤酒意识到不能止步不前时,想起了贴牌运行模式,开始大范围进行品牌商标授权,在短时间内确实为西凤酒带来了不小的红利。

但是好景不长,贴牌酒的品质参差不齐,严重损坏了西凤酒的品牌形象,消费者们开始质疑西凤酒是不是枉担了四大名酒的称号,不再为此买单。

在此期间,西凤酒还推出了五花八门的新系列,红七彩、蓝七彩、黄七彩、华山论剑、凤香经典等等,但在这些酒品里面却缺乏了核心单品,产品结构混乱,论谁不迷糊。

现如今,西凤酒从曾经的“四大名酒”退居二线不温不火,西凤酒的没落成了不少老酒友的意难平。

今时不同往日,消费者也开始趋于理性,不再单纯为“品牌”买单,而是更注重产品的性价比。

一款想要长久走下去的酒企,一定是以品质为核心,纵观现在白酒市场,除了一些高端酒,涌现出一批白酒新秀。

就拿贵州来说,但凡我们说到的贵州好酒,最先想到的就是茅台,作为中国白酒界的第一把交椅,地位确实不可撼动,但在贵州除了茅台酒,还有很多好酒,虽然赢在了品质,却输给了名气。

君中元私藏酒就是典型的一个。

细说起来它和茅台酒厂还有不小的渊源,同产自贵州茅台镇,酿造人曾传政,跟着原茅台酒厂副厂长李兴发学习酿酒技术,不管是酿酒技术,还是所选原料,都和茅台如出一辙。

老一辈酿酒人对于品质的要求都很执着。

选料必须是产自当地的红缨子糯高粱,丰富的单宁含量,造就了酱酒醇厚的风味,采用传统的坤沙大曲工艺,经过165道严苛的工序,得一醇香美酒。

懂酒的人都知道酱酒“越陈越香”,这款酒并不是出酒就出厂,还要在陶坛中陈放6年,经过时间的沉淀,不管是酒质还是口感都得到了极大的升华。

一杯白酒下肚,酱香味扑鼻而来,入口细腻,留有余甘,过酒瘾的同时还不上头。拥有着高端酒的品质,却只卖着平民的价格,虽然赢在了品质,却输给了名气。

希望白酒圈可以少点营销,让品质白酒能够走出深巷。

在各种白酒层出不穷的时代,我们更应该慢下来,挑选认真酿酒的好品牌。

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