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除了汾酒,山西再没好酒了?错!这4款酒依旧能打

2022-11-06 05:51:27 1623

摘要:山西的历史可谓是非常悠久,它不仅是历史文化大省,同时也是我国白酒的发源地之一。大家熟知的“白酒巨头”汾酒就产自这里,说起汾酒,已经蝉联数界评酒会的名酒称号,作为“中国八大名酒之一”当之无愧。有人说,山西靠汾酒足矣,出不了什么好酒了,其实不然...


山西的历史可谓是非常悠久,它不仅是历史文化大省,同时也是我国白酒的发源地之一。大家熟知的“白酒巨头”汾酒就产自这里,说起汾酒,已经蝉联数界评酒会的名酒称号,作为“中国八大名酒之一”当之无愧。有人说,山西靠汾酒足矣,出不了什么好酒了,其实不然。山西本地也有很多被遮住了光芒的好酒,今天我来带大家看看山西其他4款“酒质能打”的好酒,可别错过了!

第一款:太原特曲

看名字就知道,能用省会城市命名的酒,酒质肯定是被认可的。它是太原的一款麸曲清香型白酒,采用多种麸曲联合发酵,特别的是它采用清蒸工艺酿酒,在沿袭清香型白酒风格的同时,结合现代化先进工艺,酒质清醇绵甜,入口顺滑清冽,不厚重,饮后有余甘。喜欢清香酒的朋友一定不能错过。

第二款:汾阳王

与“汾酒”同根同源,都产自汾阳市,采用千年传统古法,大曲清香工艺酿制而成。精选当地糯红高粱为原料,用大麦、豌豆作为糖化发酵剂,酿造出来的酒酒体丰满醇正,味道没有酱酒那般浓烈,却多了一些清雅与绵柔。香气协调,入口甘甜,收尾干净,与汾酒并称“绝代双雄”,可见当地人对这款酒的喜爱。

第三款:六曲香

同样是清香型白酒,六曲香酒曲却很独特,选用酒精酵母、生香酵母、白地霉、红曲露等十二种菌种酿酒,其中有六种菌种被用来制成麸曲,香味芬芳独特,因此得名“六曲香”。是不是听起来就很“别具一格”?不仅如此,它的每个菌种都是单独培养成熟的,发酵工艺一清到底,因此酒液格外透亮,香味浓郁但不厚重,入口爽冽,回甘相当明显。

第四款:汾雁香

山西盛产清香型白酒,和六曲香一样,它也采用十多种菌种制酒,在此基础上加入了老五甑工艺,所以这款酒兼具清香与浓香两种香型的特点,酒液清透,清香扑鼻,入口绵甜,余味悠长,在山西酒中独具一格。

由此看来,山西白酒各有特色,要论哪款最好,还真是让人纠结。但不可否认这几款酒都在酿酒技艺与酒质上优秀得没的说,就是因为珠玉在前,掩盖了他们的光芒。说实话,各省都有这样酒质好,却一直籍籍无名的好酒。下面2款白酒也是如此,都是纯粮酿造,知道的人却不多。

汉董大师酒

产自贵州省,属于酱香型白酒。酿造人曾传政师从酱酒之父李兴发,“师出名门”,酒质相当有保证。这款酒选用当地优质酿酒原料大曲坤沙酿制而成,成酒的口感绝佳。酒液剔透,倒酒酱香浓郁,幽雅纯正,入口醇和细腻,酱香味环绕在舌尖,令人口舌生津,入喉顺滑,满口留香,余味悠长!

由于酒厂经营理念是“主酒质次宣传”,这款酒的名气一直留在省内,当地人是整箱整箱地往家里带,可惜外省很多人不知道。

趵突泉酒

一款“老牌”浓香型白酒。建厂以来,灼突泉酒一直坚守古法酿造工艺,选用5种谷物,各种粮食香气互补,层次感更加丰富。入口柔滑醇厚,绵甜干净,喝完一杯还想再来三杯!

其实,山西的好酒远不止这些,作为清香酒生产大省,那优秀白酒可是多到数不清。大家以后遇见好酒,不要被名气影响,酒的好坏要品尝之后才知道。好酒不怕巷子深,大家有什么好酒,欢迎一起讨论安利!!

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