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山西几大“失败酒”,曾与汾酒齐名,如今无人问津!当地人:怀念

2022-11-06 05:44:48 159

摘要:本期导读:山西几大“失败酒”,曾与汾酒齐名,如今无人问津!当地人:怀念前言:山西这片土地,真的太适合酿酒了,白酒都很地道。据《战国策》记载:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进而禹,禹饮而甘之”。当时,禹都正是设在山西,足以证明,山西是我国酿酒最...

本期导读:山西几大“失败酒”,曾与汾酒齐名,如今无人问津!当地人:怀念

前言:山西这片土地,真的太适合酿酒了,白酒都很地道。

据《战国策》记载:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进而禹,禹饮而甘之”。当时,禹都正是设在山西,足以证明,山西是我国酿酒最早的地区之一

山西的美酒众多,现如今最出名的当属汾酒,就是在全国范围内,那都是排得上名号的。

可是,有这样几款酒,曾经也是和汾酒“三分天下”的架势。可现在除了当地人,或者老一辈的酒友,很多外地的人,压根不知道他们的存在。沦为“失败酒”!

1.六曲香

六曲香酒厂始建于1950年,一开始的酒厂,不光生产酒,还生产醋。到了73年,工艺上引进汾酒大曲,经过精心研制,首创了六种霉菌制造麸曲,酿造出了既有汾酒神韵,又有独特香味的六曲香白酒。

当时,这款酒特别火,大多数人的家里,都能看见它的身影。此酒香浓醇和,爽口回甜,接连被评为山西地方名酒、全国优质酒,被酒友戏称“南有五粮液,北有六曲香”

可是,自从2001年被北京红星二锅头收购以后,很多人都说六曲香的味道和从前不一样了,还是怀念从前的味道。好端端的山西名酒,就这么“失败”了。

2.潞酒

潞酒是清香型大曲白酒,此酒始创于北周,距今已有1400多年的历史,因产于潞州而得名。

据记载,当年唐玄宗曾担任潞州别驾,他当上皇上以后,就把这个地方,当成了让他发迹的地方,用潞酒款待当地的父老乡亲。一时之间,潞酒声名远播。

此酒清香醇正、绵软醇厚,因为酒香味实在诱人,还流传起了“一壶潞酒三年香,入口绵绵永难忘”的诗句。

不过,由于宣传不到位,加上汾酒的名气太大,盖过了不少酒的风头。这款酒也就是在山西长治当地知名度比较高,走出当地,很多人都不知道。说是“失败酒”也不为过!

3.高粱白

这款酒虽然名字朴素,在外的名气也不大,但是在山西人的心里,它的地位是很高的。从60年代起,这款酒就可以说是开启了“黄金时代”,大火的时候,曾风靡大街小巷,逢年过节的,想要买到这款酒,都需要“走后门”,很多酒企不断模仿它。

此酒采用山西本地高粱为原料,结合地缸分离发酵工艺酿造而成,口感清香纯正中带着醇厚感,入口甘甜

只是后来,白酒市场的竞争过于激烈,太原酒厂面对严峻的转型升级,经历了大起大落,发展没能跟上,成了“失败酒”。幸好,现在又重新开始发展了。

这几款“惨败酒”,如果一直发展稳定,那么现如今的山西白酒市场,可以说是“百花齐放”了,只是因为各种原因,沦为了“失败酒”,真的太可惜了。但是,像这样的白酒,不是只有山西存在,其他地方,也有很多。

1.缘得仿台酒

这款酒出身不凡,是由茅台酒厂前身三大烧坊之一的荣和烧坊出品的。因为各方面都是按照传统的老茅台人工艺执行,所以酒体有浓浓的茅酒风格,在贵州被酒友称为“小茅台”

此酒透亮微黄,一开瓶就能闻到浓厚纯正的香味,轻轻抿上一口,酒液像巧克力一样绵软,老酒的浓稠度也恰到好处,舌尖有细微的酸甜感,香气相互融合,非常舒服。喝起来不口干,不辣喉,第二天也不会头疼

可是,由于酒厂执着于提高酒质,忽略了宣传,所以,除了本地酒友成箱囤,很多外地的酒友直接没有听过这款酒,还以为它是“酒精酒”,太惨了!

2.黄鹤楼酒

黄鹤楼酒原名汉汾酒,曾经和山西汾酒合称“南楼北汾”,在武汉老一辈人的心里,很有地位。据说当年在武汉,大办酒席的时候,要是拿不出这款酒,那都是一件很没有面子的事情。逢年过节的,黄鹤楼酒就是大家最佳的送礼选择。

可惜酒厂改制没能成功,这款酒的地位也降了很多,发展陷入低潮,从当日的名酒,成了大家口中的“失败酒”。

白酒的发展,就像一个人的发展,总会遇到各种各样的问题。要顺顺利利的发展,还是得提升自己的实力啊!

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