欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

汾酒的杏花村酒为什么叫杏花?

2022-10-18 19:44:53 2614

摘要:先不说汾酒杏花村酒为什么叫杏花,不叫桃花,梨花等,山西不是还有一个叫梨花春的吗?先说一下汾酒股份的股票,从去年到今年,真是非常的跌宕起伏!从来没觉得自己家乡有这么厉害的公司!虽然今年目前跌的比较厉害,不过我继续看好!虽然我是一个地地道道的山...

先不说汾酒杏花村酒为什么叫杏花,不叫桃花,梨花等,山西不是还有一个叫梨花春的吗?先说一下汾酒股份的股票,从去年到今年,真是非常的跌宕起伏!从来没觉得自己家乡有这么厉害的公司!虽然今年目前跌的比较厉害,不过我继续看好!

虽然我是一个地地道道的山西人,家乡也距离汾阳市杏花村很近,但是对汾酒杏花村的历史却了解的甚少!

直到去年开始玩股票,为了更加了解汾酒股份,我对汾酒股份以及汾酒杏花村开始有意无意的多多了解,再加上平时喜好喝两盅,所以多多少少有了更进一步的了解!


其实最早有一种说法,汾酒杏花村之所以叫杏花村,是因为杜牧的那首诗“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂,借问酒家何处有?牧童遥指杏花村!”

好酒的地方必然有着好水,酿制汾酒的杏花村就有着取之不尽用之不竭的优质泉水,而且关于杏花村的泉水更是有着乱世救人济世的美好神话,因此也被称作神泉,据说杏花村酒之所以叫这个名字并不仅仅是因为产自杏花村,更重要的一点则是汾酒自带的那股淡淡的杏花香味,而据可靠的内部人员消息,汾酒的早期的酿制过程中并没有刻意的添加过杏花

还有一种说法,其实最早汾酒的酿制除了需要当地产的高粱,小麦酿曲,其实还加入了一种非常重要的食材,杏仁!所以很早杏花村这个地方为了酿酒,种了很多的杏树!每年的四月份,杏花漫山遍岭,清香扑鼻,甚是好看!


根据历代酒文化书籍的记载,古代汾酒酿造需要杏仁。宋人众多的酒文字中,当以朱肱撰写的《北山酒经》最具学术价值,其记载竹叶青和羊羔酒的配方时多次提到杏仁:“杏仁曲,每面一百斤使杏仁十二两”。明代高濂在其《遵生八笺》中也说到汾州羊羔酒的配方:“肥羊肉七斤,曲十四两,杏仁一斤。”这就意味着汾州酒坊附近自然会广载杏树。很有可能,杜牧《清明》诗流传开后,汾酒中最知名的酒坊就被慢慢叫成了杏花村,时间在晚唐之后,甚至在南宋之后,因为学界认为《清明》诗很可能是“伪诗”,首见于南宋中期的《锦绣万花谷》。

我有一个杏花村的朋友,他的名字叫陈杏,据老人们说,起这个名字和杏花有关,而现在杏花村的杏树已经很少了,汾酒的酿造也不用杏仁了!

而汾阳附近的中国百强孝义市其实还有一种酒,叫做羊羔酒!明代王世贞则在《酒品》中赞道:“羊羔酒出汾州孝义等县,白色莹彻,如冰清美,饶有风味,远出襄陵之上。”关于羊羔酒的功用,李时珍曾在《本草纲目》第二十五卷作过如是评价:“羊羔酒大补元气,健脾胃、益腰肾。”

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!
友情链接
币圈社群欧易官网